Глутатион – это сложное молекулярное соединение, трипептид γ-глутамилцистеинилглицин, состоящий из остатков аминокислот. Относится к группе пептидов – молекул, которые отвечают за регулирование физиологических процессов организма (защищает клетку не только от токсичных агентов, свободных радикалов, но и в целом определяет окислительно-восстановительные характеристики внутриклеточной среды).
Рисунок 1 – Формула и пространственное строение глутатиона.
Глутатион – это одна из самых важных и сложных молекул в теле человека, базовый инструмент защиты клеток от повреждения. Сложность молекулы в том, что организм не может принять ее извне. Она способна принести реальную пользу, только когда вырабатывается внутри нашего тела.
Функции глутатиона в теле человека.
Глутатион имеет свойства антиоксиданта, он нейтрализует разрушительное воздействие свободных радикалов, токсичных агентов. Серосодержащие группы вступают в связь со свободными радикалами, тяжелыми металлами и токсинами и выводят их из организма.
Свободные радикалы – это неполноценные молекулы, очень опасные для происходящих химических процессов и клеток организма. В их строении есть один непарный электрон, который делает молекулу чрезвычайно активной, легко вступающей в химические реакции, в том числе нежелательного действия. Такие молекулы постоянно атакуют организм, пытаясь отобрать электрон у других соединений. При этом происходит разрыв молекулярной цепочки, нарушается структура вещества и последовательность реакций. Молекулы, потерявшие электрон, сами становятся свободными радикалами, количество атак увеличивается в разы. В химии процесс потери электрона называется окислением или окислительной реакцией, а сама неполноценная молекула – окисленной.
В результате цепной реакции происходит повреждение клеток, нарушаются межклеточные импульсы, возникает потеря части функций клеток, что приводит к серьезному ослаблению иммунитета и преждевременному старению тканей. Если свободный радикал случайно разорвет цепочку ДНК, возникает риск онкологических заболеваний и мутаций, что приводит к неконтролируемым процессам в данной клетке.
Некоторое количество свободных радикалов всегда присутствует в организме. В ограниченном числе они полезны, так как разрушают слабые и неполноценные звенья молекул и чужеродных элементов, выполняя тем самым защитные функции. Защитная (регуляторная) система здорового организма способна регулировать наличие свободных радикалов. Под воздействием вредных привычек, некачественной еды, загрязненной экологии нагрузка на иммунитет и организм в целом возрастает. В критический момент размножение свободных радикалов выходит из под контроля иммунитета, окисляется все больше молекул и начинается лавинообразный неконтролируемый процесс разрушения клеток, органов, систем и др.
В отличие от других молекулярных структур окисленный глутатион (глутатионпероксидаза) способен быстро восстанавливать потерянный электрон. Он выступает «приманкой» для свободного радикала, во время атаки легко отдает свой электрон, предотвращая повреждение клетки и ее содержимого. Затем за счет специального клеточного фермента (НАДФН-оксидазы) глутатион переходит из окисленной в восстановленную форму.
На основе глутатиона вырабатывается особый фермент – глутатион трансфераза, который деактивирует продукты распада органических соединений в организме.
По мнению медиков, при любом тяжелом хроническом заболевании наблюдается чрезмерно малое количество глутатиона в клетках, хм…, вот вам кто-нибудь хоть раз из медиков сказал, что причиной того или иного заболевания является нехватка данного вещества в организме. Если так борются за наше с вами здоровье, почему на высшем уровне все молчат и не запрещают применение химических веществ во всей пищевой промышленности и все что ней связано.
L-глутатион принимает активное участие в процессах синтеза лейкотриенов, при этом выполняя функцию кофактора, специфического фермента глутатионпероксидазы. Вещество по своему строению является гидрофильной молекулой, которая в тканях печени обладает свойством присоединяться к гидрофобным токсинам, во время их биологической трансформации, и затем выводится из организма с желчью. Глутатион принимает участие в процессах детоксикации метилглиоксаналя, превращая его в лактоилглутатион. Затем токсичное соединение путем гидролиза распадается на молочную кислоту. Данное химическое соединение защищает иммунные клетки (лимфоциты) от воздействия токсинов, поддерживает иммунитет на клеточном уровне.
Контроль глутатиона в организме.
По соотношению окисленных и восстановленных молекул глутатиона в клетках можно судить о масштабах окислительных реакций в организме. Анализ крови на содержание глутатиона помогает определить предрасположенность организма к серьезным заболеваниям и его способность сопротивляться токсическим реакциям.
Полезные свойства глутатиона.
Кроме атниоксидантного (то есть препятствующего окислению) действия глутатион обладает рядом других полезных свойств для здоровья человека:
— через химические реакции повышает усвояемость некоторых лекарств и витаминов;
— принимает участие в восстановлении других антиоксиндантов;
— защищает лейкоциты (кровяные клетки, отвечающие за уничтожение бактерий и вирусов) и поддерживает их в нужном количестве.
— образует устойчивые связи с токсичными соединениями, буквально прилипает к ним, нейтрализуя пагубное воздействие и способствуя их безвредному выведению из организма;
— запускает в раковых опухолях механизм самоуничтожения клеток (апоптоз).
— участвует в синтезе лейкотриенов (химических соединений, обеспечивающих передачу нервного импульса между клетками);
— избавляет клетки печени от скопления ядовитых веществ, отфильтрованных в ходе расщепления жиров и очищения крови.
Полезные свойства глутатиона настолько значительные и всеобъемлющие, что без данного вещества организм медленно и целенаправленно идет к гибели… Задайте себе вопрос, кому-нибудь из Вас делали анализ на содержание глутатиона в крови и соотношение окислительно-восстановительных реакций!?
Причины и последствия недостатка глутатиона в организме.
L-глутатион является веществом, производимым внутри организма. Синтез глутатиона происходит при участии цистеина, глутамина и глицина (аминокислоты, входящие в состав белков). При нехватке этих веществ (аминокислот) снижается выработка глутатиона. Дефицит глутатиона вызывают естественные возрастные изменения: начиная с 20 лет, выработка глутатиона падает в среднем на 1% в год при хорошем сбалансированном питании.
Но главной причиной недостатка глутатиона являются современные условия жизни: искусственные добавки в продуктах питания, агрессивная экология, наличие вредных соединений в товарах бытовой химии, использование химикатов в сельском хозяйстве и другие негативные факторы. Все это вызывает поступление в организм колоссального количества токсинов, на которое иммунитет человека просто не успевает реагировать.
Проявления нехватки глутатиона?
Симптомы недостатка глутатиона также разнообразны, как и его функции. Все негативные процессы в организме связаны с его дефицитом и ослаблением защитных сил, в том числе:
— ранние признаки старения;
— хронические инфекционные заболевания;
— угнетенное психическое состояние, снижение общего тонуса, апатия, сонливость;
— хронические поражения почек и печени;
— аутоиммунные расстройства (аллергия и непереносимость продуктов, диабет 1го типа, недостаток гормонов, псориаз, витилиго и другие);
— доброкачественные и злокачественные образования.
Восполнение глутатиона!
Основная сложность при восполнении глутатиона заключается в том, что его биологическая активность высока только при условии синтеза внутри самой клетки. Молекулы веществ, поступившие в организм внутривенно (уколы, капельницы) или перорально (в виде добавок к пище), в разы менее усвояемы (в основном 10-20% от употребленных, а в отдельных случая и того меньше). Единственный способ повысить уровень глутатиона – прием продуктов питания, содержащих исходные вещества для его производства.
Натуральные источники восполнения пептида (вещества способствующие синтезу глутатиона:
— Альфа-липоевая кислота; запускаемая реакция: способны проникать внутрь клетки и восстанавливать окисленную молекулу глутатиона; природные источники вещества: бобовые культуры, молочные и мясные продукты, зелень, томаты, брюссельская капуста.
— Витамин С; запускаемая реакция: способны проникать внутрь клетки и восстанавливать окисленную молекулу глутатиона; природные источники вещества: фрукты и ягоды, белокочанная капуста, помидоры, редис.
— Витамин Е; запускаемая реакция: способны проникать внутрь клетки и восстанавливать окисленную молекулу глутатиона; природные источники вещества: растительные масла, грецкие орехи, оливки, шпинат, папайя, миндаль, сладкий перец.
— Селен Se; запускаемая реакция: в процессе расщепления селена в организме образуется цистеин – исходная аминокислота для производства глутатиона; природные источники вещества: овес, очищенный рис, семена подсолнуха, грецкие орехи, говядина, яйца и мясо птицы, тунец.
— Флавопротеид глутатионредуктазы; запускаемая реакция: фермент, позволяющий восстановить молекулу глутатиона после окисления; природные источники вещества: сырые овощи и фрукты, пряности (куркума, корица, тмин).
— Сера S; запускаемая реакция: атомы серы входят в состав аминокислот, синтезирующих глутатион; природные источники вещества: молоко, куриные и перепелиные яйца, пшеница, грецкий орех, творог, бобовые культуры.
— Витамин B6; запускаемая реакция: участвуют в производстве глутатиона, запуская биохимическую реакцию внутри клетки; природные источники вещества: злаки, бобовые, орехи, пшеничные отруби.
— Витамин B12; запускаемая реакция: участвуют в производстве глутатиона, запуская биохимическую реакцию внутри клетки; природные источники вещества: рыба, морепродукты, молоко, яйца, печень крупного рогатого скота.
— Фолиевая кислота; запускаемая реакция: участвуют в производстве глутатиона, запуская биохимическую реакцию внутри клетки; природные источники вещества: зелень, овощи, печень трески, пророщенные зерна злаков, орехи, цитрусовые, свиная и говяжья печень, томаты.
— Белки протеины; запускаемая реакция: при расщеплении служат источником аминокислот, необходимых для производства глутамина; природные источники вещества: мясо, молоко, рыба, яйца. Содержится в некоторых растениях, но лучше усваивается белок животного происхождения. Также на усвояемость белка влияет корм животных: самый эффективный протеин получают из молока и мяса коров, выращенных в экологически чистых условиях. Чем больше в кормовой смеси искусственных добавок, тем ниже качество продукта.
Качество продуктов оставляет желать лучшего, часть веществ разрушается во время кулинарной обработки, распорядок дня не позволяет питаться правильно.
Полноценное и правильное питание, безусловно, способствует повышению уровня глутатиона в крови и клетках тканей, но не гарантирует его достаточной выработки. Так получается, что с возрастом количество синтезируемого глутатиона постоянно снижается, для поддержания процесса синтеза в каждой структурной единице организма заложена данная функция управляемая и контролируемая энергетическими полями. По средствам снижения (угнетения) данной функции внутри клеток и в организме в целом происходит под влиянием определенных процессов (изменение проводимости, изменение электрических потенциалов, сбой в работе данной функции под воздействием внешних факторов, естественная предрасположенность, изменение ДНК и др.). Научившись поддерживать в организме постоянное функционирование процесса синтеза глутатиона и его нормальную работу и восстанавливать организмы с патологией данной функции, мы сможем добиться того, что будем молоды и полны сил с запасом прочности в организме на десятилетия вперед, недаром говорят, все гениальное просто, так может это и есть залог нашего долголетия. Вот где научные работы, которые нам, обычным людям так необходимы, а научится восстанавливать и поддерживать данную функцию реальная и достижимая задача. Можно найти ее истоки, хотя бы для начала частично. Есть люди, которые внешне не стареют и выглядят молодо до старости, ученые искали, в чем же суть, искали в физическом строении и отличиях от других людей, но безрезультатно, так может, надо смотреть и другую сторону данного вопроса и все станет на свои места.
Вот как бы было замечательно, если бы излучения сотовых сетей поддерживали и восстанавливали функцию синтеза глутатиона в организме у большинства людей, а так на что влияют данные излучения в организме, вопрос интересный……
Автор публикации
Я верю в каждого человека, ведь к вопросам данности и бытия приходят все, рано или поздно, пусть это будет раньше того момента, когда исправить что-то просто не хватит времени..!
Только вместе, мы можем все, ведь нет ничего невозможного!